主料:
腊肉，
一块蒜台，一小把胡萝卜，
半根，
大蒜，
3瓣，
干红辣椒，
2只
辅料:
生抽，
少许蒜薹炒腊肉的做法步骤
1.腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。
2.水没过腊肉，煮20分钟，趁热切成片。
3.蒜台切段，胡萝卜切片，蒜切片，干辣椒掰开。
4.锅里放少许植物油，下入腊肉，小火将腊肉中的肥肉煸出油来。
5.将腊肉捞出，油留在锅里。
6.将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。
7.下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。
8.下入蒜台翻炒。
9.最后放腊肉翻炒。
10.放少许生抽调味，出锅。（腊肉咸味稍重，所以配菜中没有放盐）
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